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プロフィール

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大町黒豚(大町黒豚公式ブログ)
ブログ紹介
長野県大町市、大町中央飲食店組合は大町黒豚の会を創りました。

この会は黒豚を主の食材として独自のメニューを作り、
お客様に提供する事によって、
より多くの方々に黒豚の美味しさを知って頂きたく発足した会です。

まだ発足したばかりですがもう16軒ものお店が賛同加盟して頂きました。

黒豚を飼育して下さっているのは大町市の市会議員もなさっている飯島盾雄さんです。

黒豚の特徴は肉質が柔らかく美味しいことです。どうぞ皆様も大町を訪れた時には大町黒豚をご賞味下さい。

大町黒豚公式ホームページ

http://www7a.biglobe.ne.jp/~omachikurobuta

大町中央飲食店組合公式ホームページ

http://www7a.biglobe.ne.jp/~omachikurobuta/newpage19.html

美麻ジビエ工房

http://gibier.nagano-ken.jp/e8895.html

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タイトル 日 時
信州黄金シャモ
信州黄金シャモも部位ごとに販売しています。お問い合わせは小林鶏肉店0261−22−0476までどうぞ。 ...続きを見る

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2016/08/02 23:27
大町黒豚
大町黒豚を部位ごとに販売しています。お問い合わせは小林鶏肉店0261−22−0476までどうぞ。 ...続きを見る

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2016/08/02 23:25
信州福味鶏
新鮮な信州福味鶏をいつも販売しています。もも、むね、肝等々色々揃えております。お問い合わせは小林鶏肉店0261−22−0476までどうぞ。 ...続きを見る

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2016/07/18 01:32
蓼科牛ひれ販売
蓼科牛のヒレが単品でありますのでご希望の方は0261−22−0476小林鶏肉店までお電話ください。格安でお譲り致します。  ...続きを見る

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2016/05/27 12:06
新しい冷蔵庫の設置。
この度美麻ジビエ振興会は新しい冷蔵庫を設置することとなりました。この冷蔵庫を使って今まで溶け出していた脂肪分を固め市場の食肉と同等の価値を付加し、色、味ともにグレードアップすることを目標としています。どうぞ皆様安心して自然の恵みをご堪能ください。尚、お肉の販売は大町市の小林鶏肉店さんにお願いしています。 ...続きを見る

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2016/02/10 16:48
新しい冷蔵庫を設置します。
美麻のジビエ振興会はこの度新しい冷蔵庫を設置することとなりました。今までは冷蔵庫にねかせること無く真空パックしていましたが、内外の要請により冷蔵庫にねかせてから解体することにしました。それによって今まで溶け出していた脂肪分を固めることができるようになります。市場にでている食肉と同等の付加価値を持たせることができます。皆様今後とも美麻のジビエ振興会を宜しくお願い致します。なお食肉は大町市の小林鶏肉店さんで購入してください。 ...続きを見る

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2016/02/10 16:36
美麻ジビエ工房
鹿、猪、熊が又捕れ始めました。小林鶏肉店さんで販売しています。 ...続きを見る

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2015/06/26 22:22
2015年6月大町黒豚ハモンセラーノ誕生
神奈川県在住の山田様がわざわざ大町に来られて大町黒豚でハモンセラーノを作って大町の人々にその味を確かめて頂くための試食会を行います。まだ日程等は未定ですが、決まり次第お伝えします。ふるってご参加ください。 ...続きを見る

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2015/06/26 22:14
忘年会シーズン到来
2014年もあとわずかです。今年も色々とありました。特に木曽は土石流災害、御嶽山噴火と自然災害が続きました。災害に遭われた方々には謹んでお見舞い申し上げます。又、消費税8%への大増税がありました。私共庶民は苦しい生活に喘いでおります。もう少し庶民の生活を理解できる政治家が増えることを望んでおります。 ...続きを見る

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2014/11/14 22:42
10月29日水曜日3時から4時 講演会参加者大募集(無料)
大町中央飲食店組合は10月29日に「大町の伝統的食文化」大町の人は何を食べてきたのかと題して大町商工会議所多目的ホールで講演会を実施します。講師は大町市教育長の荒井今朝一先生です。荒井先生は信州大学理学部数学科のご出身ですが、大町市の歴史に大変造詣が深く、大町市の市史編纂に携われています。どうぞこの機会に大町の人々の昔の食事が実際にどうゆうものだったのかお知りになって今後の食生活に生かして頂ければと思います。入場無料です。どなたでもお気軽にご参加ください。時間は3時から4時です。 ...続きを見る

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2014/10/27 20:26
鹿肉、猪肉販売中
美麻ジビエ工房では鹿肉、猪肉を大量に保管しています。販売は大町の小林鶏肉店さんにおまかせしてあります。小林鶏肉店さんではスライスしたり、ミンチにしてくれますので、少量から購入が可能です。もちろん卸もします。価格は小林鶏肉店さんにお問い合わせ下さい。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2014/07/14 01:48
研修旅行
大町中央飲食店組合は6月3日静岡県へ研修旅行に行きました。清水魚市場で新鮮な魚を食べ、清水港でクルージングを行い、東照宮を参拝しました。とても有意義な一日でした。 ...続きを見る

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2014/07/14 01:42
美麻ジビエ工房
美麻ジビエ工房ではこの夏多くの鹿、猪を捕獲しました。捕獲方法は足に引っかかるわなを使っていますので、 新鮮かつ、くせのない上質な食肉を作ることができます。食肉は部位ごとに加工して大町の小林鶏肉店さんに販売していただいています。また、くろよんロイヤルホテル様で高級フレンチとして味わうこともできます。おうちでカレーや野菜炒めとして手軽に味わえます。ビタミン、鉄分も豊富で食べると元気になります。どうぞこの機会に一度お試し下さい。 ...続きを見る

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2013/09/19 23:37
大町中央飲食店組合研修旅行
大町中央飲食店組合は帝国ホテルランチに行ってきました。東京駅、歌舞伎座を見学した後、帝国ホテルでランチバイキングを頂きました。11時30分からですが、なぜか11時45分からということで、15分待たされました。バイキングは食べ放題ですが、飲み物はコーヒー、紅茶のみでアルコール類は別料金です。期待が大きかったからでしょうか、それほど特別なバイキングとは思えませんでした。ちょっと残念です。その後コリアンタウンで韓国の品々を見て帰途につきました。 ...続きを見る

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2013/06/13 00:06
美麻ジビエ工房
大町市美麻地区ではこのほど美麻ジビエ工房ををたちあげ、地区内で捕獲されるジビエの商品化を始めました。販売は大町市内の小林鶏肉店さんにお願いしました。飲食店組合の皆様には、鹿、いのしし肉を使った美味しい料理レシピを開発して頂いています。 ...続きを見る

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2012/11/14 15:39
新年会
2月15日ゆーぷる木崎湖さんで大町中央飲食店組合の新年会をしました。 新歓コンペではありませんが、新会員として花山の花田さんと夢の花の川本さんを紹介しました。 川本さんは仕事で欠席されましたが、花田さんはこれから大町で生活していきたいとの事で、皆さんと親好を深められました。今年も飲食店組合と大町市を宜しくお願い致します。 ...続きを見る

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2012/02/20 02:17
親子料理教室開催
11月6日11時からだいたい2時まで大町公民館分室で親子料理教室を開催します。講師はイタリアン食堂「フォルテ」のシェフ島本和幸先生です。 大町黒豚ミートボールとペンネのパスタ、アップルパイ、信州サーモンのサラダを作ります。どうぞご参加お願いします。 参加費は親子で500円でお一人様追加ごとに200円です。(材料費の補助に使います) お申し込みは電話0261−23−4400(保健センター、鈴木まで)9時〜17時お待ちしています。 ...続きを見る

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2011/10/30 19:12
親子料理教室計画中
大町中央飲食店組合では親子料理教室を計画中です。何か良いアイデアがあれば教えて下さい。 ...続きを見る

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2011/08/06 00:45
東日本大震災へ義援金
平成23年3月11日東日本大震災が発生致しました。被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。大町中央飲食店組合は各組合員よりわずかですが、義援金を送らせていただきます。 ...続きを見る

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2011/05/09 13:41
アメ市大町黒豚肉まん好評販売(平成23年2月11日)
今年もアメ市で、わちがいさんの軒下をお借りして、大町黒豚肉まんを販売しました。用意した500個は約1時間で完売致しました。ひとえに皆様のご愛顧のおかげです。有難うございました。大町黒豚肉まんは、アメ市用に作った物の他に田中屋さんが大町黒豚ドックを販売しています。こちらもどうぞ宜しくお願い致します。大町駅前アルプスロマン館で常時好評販売中です。 ...続きを見る

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2011/05/09 13:33

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